Outras diretrizes sobre dieta e saúde dos olhos

Categoria: Nutrição

Dando sequência a esta matéria de como dieta e nutrição protegem contra o envelhecimento dos olhos, Saúde Visual apresenta, abaixo, algumas orientações de dieta para melhorar a chance de se ter uma visão saudável por toda a vida:

Comer cereais integrais. Os açúcares e as farinhas brancas refinadas, comumente encontradas em pães e cereais, podem aumentar o risco de doenças oculares relacionadas à idade. Escolhendo pães integrais e cereais que têm muita fibra, retarda-se a digestão e absorção de açúcares e amidos. Consumir fibras também passa a sensação de saciedade, o que torna mais fácil para limitar a quantidade de calorias que se consome. Os especialistas sugerem que pelo menos metade dos grãos e cereais diários sejam 100% de grãos integrais.

Certifique-se que as gorduras são saudáveis. O ômega-3, ácido graxo essencial encontrado em peixes, óleo de linhaça, nozes e óleo de canola, ajuda para evitar os olhos secos e catarata. Comer peixe ou frutos do mar duas vezes por semana, ou tomar óleo de linhaça todos os dias, ajuda bastante. Assim como usar óleo de canola para cozinhar e petiscar nozes, por exemplo.

Escolha boas fontes de proteína. Lembre-se que o conteúdo de gordura e métodos de cocção são o que fazem as proteínas serem saudáveis ou não. Além disso, evitar gorduras saturadas de carnes vermelhas e produtos lácteos que podem aumentar o risco de degeneração macular também é uma boa pedida. Escolha carnes magras, peixes, nozes, legumes e ovos como fonte de proteínas. A maioria das carnes e frutos do mar também é excelente fonte de zinco. Os ovos são uma boa fonte de luteína.

Evite sódio. A alta ingestão de sódio pode aumentar o risco de formação de catarata. Use menos sal, e confira o teor de sódio nos rótulos dos alimentos enlatados e embalados. Fique abaixo de 2.000 mg de sódio por dia. Escolha alimentos frescos e congelados sempre que possível.

Mantenha-se hidratado. Consuma produtos lácteos com baixo teor de gordura, como leite desnatado ou 1 por cento de leite em cálcio e bebidas saudáveis, como sucos 100 por cento vegetais, sucos de frutas, chás de ervas sem cafeína e água. Hidratação adequada também pode reduzir a irritação dos olhos secos.

(Fonte: All About Vision)